Adventjause mit Schoko-Zimt-Gugelhupf

Benco-Gugelhupf

Geht’s euch auch so? Wenn’s draußen kalt und windig ist, zieh ich mich gern in die eigenen vier Wände zurück und genieß Kaffee ☕ und Kuchen 🧁 (da haben wir es wieder – ich kann die Kaffeetante in mir einfach nicht abstellen – aber für meine Leser ist das ja nichts Neues). Und weil der Advent vor der Tür steht, brauch ich für meinen Seelenfrieden etwas Weihnachtliches am Dessertteller. 🙂

Traditionell beginne ich aber mit der Weihnachtsbäckerei erst am 8. Dezember (da bin ich stur wie ein sizilianischer Esel). 😆 Also muss etwas anderes her. Mit Zimt und Nüssen. Mein “Alle-lieben-ihn-Gugelhupf” ist da die erste Wahl. Und weil dieser bei uns eine noch kürzere Überlebensdauer besitzt als eine Eintagsfliege 😉 , möchte ich das Rezept gern mit euch teilen. Vielleicht schafft er es bei euch ja auch in die “Top-Five”. Noch dazu, wo dieser Becherkuchen in Windeseile zusammen gemixt ist … 🙂

Schoko-Zimt-Gugelhupf

Zutaten: 1 Becher Sauerrahm , 1 Becher Staubzucker , 1 EL Vanillezucker , 1 Becher Benco-Kakao, 1/2 Becher geriebene Walnüsse (alternativ auch Mandeln oder Haselnüsse möglich), 4 Eier, 1 Becher glattes Mehl mit 1 Pkg. Backpulver vermengt, ¾ Becher neutrales Öl, 1 flach gestrichener El gemahlener Zimt

Zuerst mixt ihr den Sauerrahm mit Staub- und Vanillezucker. Dann fügt ihr der Reihe nach die Eier, den Benco und die Nüsse dazu. Bitte nicht schrecken, der Teig ist relativ flüssig!

Anschließend Mehl, Zimt und Backpulver sehr gut vermischen und ebenfalls in den Teig rühren. Nun ist der Teig zwar ein bisschen fester, aber nicht lange. Denn: Jetzt kommt das Öl dazu. Gut durchrühren bzw. mixen, damit der Kuchen dann schön flaumig wird.

Wichtig: Unbedingt geschmacksneutrales Öl verwenden. Da gibts große Unterschiede z.B. sogar bei Rapsöl. Vorher vielleicht eine kleine Kostprobe mit einem Tropfen Öl machen.

Eine Gugelhupfform fetten, mit Mehl stauben und den Teig einfüllen. Anschließend den Gugelhupf für 50 Minuten bei Ober- und Unterhitze bei 180 Grad backen.

Mit Staubzucker bestreuen und servieren!

Ich wünsch euch gutes Gelingen und vor allem: Lasst es euch schmecken!!!

😋😋😋😋😋

die Tullnerin

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